Kanadai Húsvét - kanadai receptekkel

Nem ez az első alkalom, hogy a húsvétról írok, így most (magamhoz képest :) rövid leszek. A korábbi bejegyzést a kanadai húsvétról itt olvashatjátok. Ahogy annak idején is írtam a "Húsvét", angolul "Easter" eredetileg a héber Pesach szóból ered, s "érdekes" módon a legtöbb nyelvben ehhez is hasonlít. :-) Hogy csak egy párat említsek: latin - Pascha, dán - Paske, francia - Paques, olasz - Pasqua, lengyel - Pascha, román - Paste, portugál - Páscoa, stb". A magyar húsvét szó eredetét én sajnos azóta sem ismerem, így ha valaki ki tud segíteni, nagy örömmel veszem. :)

A Húsvét itt Kanadában is nagy és fontos ünnep, hiszen a lakosság legnagyobb hányada (77%) keresztény vallású. S mint a keresztények számára mindenfelé a világban, a Húsvét az egyik legfontosabb ünnep. 

Nálunk a Nagypéntek az állami ünnep, azaz munkaszüneti nap és ezen a hosszú hétvégén mindenki a saját vallásának (már ha van, hiszen 16%-nak nincs) megfelelően ünnepel. Vannak, akik a tavasz eljövetelét ünneplik, mások a termékenységi ünnepeket, s vannak, akik elsősorban Jézus keresztrefeszítését majd feltámadását. Mindezek okán a kanadai húsvétot nagy általánosságban olyan események jellemzik, mint a húsvéti tojásvadászat, a tojásfestés vagy a családdal/barátokkal való közös ünneplés. Ily módon mindenki részt vehet az ünneplésben - keresztények és nem keresztények -, hogy minél több színt adhassanak az ünnepi hangulathoz.

A tojásfestés és -vadászat mellett a húsvéti ebéd itt is tradíció. A sonka persze itt is elmaradhatatlan, ahogyan a bárányhús vagy a friss zöldségek és gyümölcsös sütemények is. Íme pár recept, aki szeretne kipróbálni egy-két kanadai receptet. :)

Előételek:
- Mixed Green Salad with Baby Beets, Baby Leeks, Goat Cheese and Walnuts with a Citrus Vinaigrette
(Vegyes zöldsaláta céklával, póréhagymával, kecskesajttal és citromecetes dióval)
- Asparagus and Morel Soup (Spárga és gombaleves)
- Még több asparagus recept (spárga)


Főételek:

- Rack of Lamb with Mint and Capers (Bárányborda mentával és kapribogyóval)
- Glazed Ham with Apricot-Mustard Sauce (Megkent sonka sárgabarackos-mustáros szósszal)
Receptek a sonkaszószhoz.
- Herb-Crusted Lamb Leg with Potatoes (Báránycomb fűszeres köntösben krumplival)
- Apricot Gazed Rack of Lamb (Sárgabarackkal megkent bárányborda)
- Asparagus with Lemon Butter and Parmesan (Spárga citromos vajjal és parmezánnal)
- Grilled Asparagus with Parsley Pesto (Sült spárga petrezselyemszósszal)
- Green Been Casserole (Zöldbab ragu/casserole)
- Potatote Au Gratin (Krumpli "Au Gratin") Videós recept

Desszertek:
- Strawberry and Rhubarb Tart (Epres és rebarbarás gyümölcslepény)
- Lemon Pineapple Brulee Tart (Citromos, ananászos gyümölcslepény)
- Classic Carrot Cake (Klasszikus Répatorta - az egyik kedvencen)
Még több répatorta recept :))
- Carrot Cheesecake with Marzipan Carrots (Répás sajttorta marcipán répákkal)
Hogyan díszítsük fel a húsvéti tortánkat? Videó
- Scalloped Pineapple
- Banana Pudding wirt Meringue (Habos banánpuding)

Mindenkinek kívánok nagyon kellemes Húsvéti Ünnepeket, finom ételeket, sok locsolkodót és napsütéses, boldog tavaszt!