szombat, április 03, 2010

Kanadai Húsvét - kanadai receptekkel


Nem ez az első alkalom, hogy a húsvétról írok, így most (magamhoz képest :) rövid leszek. A korábbi bejegyzést a kanadai húsvétról itt olvashatjátok. Ahogy annak idején is írtam a "Húsvét", angolul "Easter" eredetileg a héber Pesach szóból ered, s "érdekes" módon a legtöbb nyelvben ehhez is hasonlít. :-) Hogy csak egy párat említsek: latin - Pascha, dán - Paske, francia - Paques, olasz - Pasqua, lengyel - Pascha, román - Paste, portugál - Páscoa, stb". A magyar húsvét szó eredetét én sajnos azóta sem ismerem, így ha valaki ki tud segíteni, nagy örömmel veszem. :)

A Húsvét itt Kanadában is nagy és fontos ünnep, hiszen a lakosság legnagyobb hányada (77%) keresztény vallású. S mint a keresztények számára mindenfelé a világban, a Húsvét az egyik legfontosabb ünnep. 
Nálunk a Nagypéntek az állami ünnep, azaz munkaszüneti nap és ezen a hosszú hétvégén mindenki a saját vallásának (már ha van, hiszen 16%-nak nincs) megfelelően ünnepel. Vannak, akik a tavasz eljövetelét ünneplik, mások a termékenységi ünnepeket, s vannak, akik elsősorban Jézus keresztrefeszítését majd feltámadását. Mindezek okán a kanadai húsvétot nagy általánosságban olyan események jellemzik, mint a húsvéti tojásvadászat, a tojásfestés vagy a családdal/barátokkal való közös ünneplés. Ily módon mindenki részt vehet az ünneplésben - keresztények és nem keresztények -, hogy minél több színt adhassanak az ünnepi hangulathoz.
A tojásfestés és -vadászat mellett a húsvéti ebéd itt is tradíció. A sonka persze itt is elmaradhatatlan, ahogyan a bárányhús vagy a friss zöldségek és gyümölcsös sütemények is. Íme pár recept, aki szeretne kipróbálni egy-két kanadai receptet. :)



Előételek:
- Mixed Green Salad with Baby Beets, Baby Leeks, Goat Cheese and Walnuts with a Citrus Vinaigrette
(Vegyes zöldsaláta céklával, póréhagymával, kecskesajttal és citromecetes dióval)
- Asparagus and Morel Soup (Spárga és gombaleves)
- Még több asparagus recept (spárga)


Főételek:

- Rack of Lamb with Mint and Capers (Bárányborda mentával és kapribogyóval)
- Glazed Ham with Apricot-Mustard Sauce (Megkent sonka sárgabarackos-mustáros szósszal)
Receptek a sonkaszószhoz.
- Herb-Crusted Lamb Leg with Potatoes (Báránycomb fűszeres köntösben krumplival)
- Apricot Gazed Rack of Lamb (Sárgabarackkal megkent bárányborda)
- Asparagus with Lemon Butter and Parmesan (Spárga citromos vajjal és parmezánnal)
- Grilled Asparagus with Parsley Pesto (Sült spárga petrezselyemszósszal)
- Green Been Casserole (Zöldbab ragu/casserole)
- Potatote Au Gratin (Krumpli "Au Gratin") Videós recept

Desszertek:
- Strawberry and Rhubarb Tart (Epres és rebarbarás gyümölcslepény)
- Lemon Pineapple Brulee Tart (Citromos, ananászos gyümölcslepény)
- Classic Carrot Cake (Klasszikus Répatorta - az egyik kedvencen)
Még több répatorta recept :))
- Carrot Cheesecake with Marzipan Carrots (Répás sajttorta marcipán répákkal)
Hogyan díszítsük fel a húsvéti tortánkat? Videó
- Scalloped Pineapple
- Banana Pudding wirt Meringue (Habos banánpuding)



Mindenkinek kívánok nagyon kellemes Húsvéti Ünnepeket, finom ételeket, sok locsolkodót és napsütéses, boldog tavaszt!


5 megjegyzés:

Christine írta...

Kellemes Húsvéti Ünnepeket nektek is! :-)

Sticci írta...

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok! :)

Berni írta...

Egész családodnak Áldott Húsvétot kivánunk!
Válogatunk a receptek közül!:)))

Tinkmara írta...

Ó, de remek összeállítás volt ez! Köszönöm és Áldott Húsvéti Ünnepeket Kívánunk Nektek!

Euthymia írta...

Kicsit megkésve, de azért kívánok én is szép húsvétot!
Én meglepődtem, amikor az itteni ismerősömnél tojásokat kezdtünk festeni és kiderült, hogy az amerikai nagymama küldte a festékeket, hogy tudjanak a gyerkőcök tojást mázgálni. Én azt hittem, hogy ez igazából európai szokás (tudom, hogy a húsvét az vallástól függ, de a tojásfestésre valahogy magyar és közép-európai szokásra gondolok). Erre amerikai tojásfestékkel festem a tojglikat itt a messziföldön.
A ködösben 4napos a húsvéti ünnep. péntek és hétfő is munkaszüneti nap :)
szép napokat!
bocs, hogy megint megeredt a szám :(