hétfő, március 25, 2013

Daring Greatly avagy hogyan neveljünk/éljünk teljes szívvel és bátorsággal

 
Fantasztikus, sokszínű, embert próbáló, tanulságos, szívet-lelket melengető, befelé néző, mosollyal és könnyekkel teli (...) egy évet tudhatok lassan magam mögött. Azt az egy évet, amit itthon tölthettem a kisfiam születése után, miközben őt is és magamat is igyekeztem egyre jobban megismerni. 
Micsoda egyedi és semmihez nem fogható utazás ez, amit a szülőség jelent! Wow, wow, wow! 
A szívem színültig van szeretettel, ami ma már szinte közhelynek számít, pedig nem az. Talán a szó nem elég arra, hogy az ember kifejezze, mit is érez.
Persze miközben a boldogságtól szeretném átölelni az egész világot, egy állandó, el nem múló izgalom/aggódás is van bennem ezernyi kérdés kíséretében: vajon jól csinálom-e, amit csinálok... képes vagyok-e/leszek-e kielégíteni Patrick igényeit... jól értelmezem-e a jeleit, most, amikor még nem beszél... elég óvatos vagyok-e, elég következetes-e, miközben adok-e neki elég szabaságot/mozgásteret is egyben... és még sorolhatnám. Gondolom, sokaknak ismerősek az ehhez hasonló kérdések.

Aki ismer engem, tudja (aki nem, talán a blogból azoknak is kiderülhetett), hogy mennyire szeretek egy-egy témának utánaolvasni, arról kutatni, úgy igazán beleásni magam - ergo kiélni a szociológus vénám. Ebben természetesen a gyereknevelés téma sem kivétel. Mivel eddig sosem neveltem gyereket napi szinten és a munkám sem erről szólt igazán, így rettentő érdekes volt számomra sok mindent olvasni, meghallgatni, végiggondolni e témával kapcsolatban. Hihetetlen, mennyit tanulhat így az ember. Mindemellett azonban ez a fajta tanulás meg sem közelíti azt, amit az ember tapasztalás útján, a saját bőrén tanulhat meg nap mint nap. :))) Be kell valljam, én mindkettőt nagyon élvezem. Szeretek információkat szerezni valamiről, majd a saját gondolataimat hozzátéve a végén menni a saját megérzéseim után. Persze az emberben van egy kis izgalom a bizonytalanság miatt, azaz hogy nem látja előre a dolgok kimenetelét, de ez már csak így van...


Én őszintén hiszek abban, hogy semmi sem véletlen az életünkben, így az sem, hogy bizonyos dolgok, személyek, történések mikor lépnek be az életünkbe. 
Igy vagyok most Brené Brown-nal. :) Ha jól emlékszem, nem írtam még eddig külön bejegyzést a munkásságáról, pedig megérne egy misét. Brené egyébként szintén szociális munkás, szociológus, mint én, akinek kutatásai kiemelkedően érdekesek a számomra. Hosszú évek óta olyan témákat kutat, amiket egyáltalán nem egyszerű tanulmányozni, mert senki sem szeret őszintén beszélni róluk. Olyan témákról, mint sebezhetőség, bűntudat, emberi érték, hitelesség, bátorság stb. Ha csak egy kicsit is érdekel valakit a téma, akkor ha más nem, hallgassa meg Brene TED előadását a sebezhetőség erejéről. Fantasztikus és van hozzá magyar felirat is!!



De hogyan jön mindez a szülőséghez és az én kérdéseimhez?  Hát így:
Brené harmadik könyve - Daring Greatly - az, ami "rám talált" és mélyen megérintett nemrég. A téma hasonlóan az előzőekhez a sebezhetőség. Olyan kérdéseket feszeget, mint:
Miért is félünk sebezhetőnek lenni?
Miért félünk igazán megmutatni a valós önmagunkat? Ugyanis a sebezhetőség nem egyfajta gyengeség, sokkal inkább bátorság ahhoz, hogy felvállaljuk önmagunkat, úgy ahogy vagyunk.
Mikkel vértezzük fel magunkat a sebezhetőségünk ellen és mi ennek az ára?
Hogyan élhetünk őszinte, autentikus életet az igazi önmagunkkal boldogan és kiegyensúlyozottan.
Hogyan törhetjük át azt a félelmet, hogy nem vagyunk elegek, elég jók, elég szépek, elég vékonyak, elég jó pozícióban stb, félelmünket a csalódásoktól, a veszteségektől...
Mind-mind olyan kérdések, érzések, amik mélyről irányítják az életünket. Csak egy idézet a könyvből:

"Igazán bátornak/merésznek lenni nem a győzelemről vagy a veszteségről szól. Bátorságról szól. Egy világban, ahol a 'sosem elég' dominál és a félelem szinte természetessé vált, ott a sebezhetőség pusztító. Kényelmetlen. Még egy kicsit veszélyes is időnként. És nem kérdés, hogy kitenni/megmutatni önmagunkat egyet jelent azzal is, hogy nagyobb a rizikója a kritikáknak és a megbántásnak. De ha visszalépünk egy kicsit és megvizsgáljuk az életünket, akkor rájövünk, hogy semmi sem kényelmetlenebb, veszélyesebb és fájdalmasabb, mint azt látni, hogy kívülállóként nézünk be saját életünk ablakán és azon elmélkedünk, hogy vajon mi lenne, ha lenne bátorságunk felállni és igazán megmutatni önmagunkat, engedni, hogy mások igazán lássanak minket."


A könyv címe egyébként egy Theodore Roosevelt beszédből származik, amit mikor először elolvasott Brené, nagyon mélyen elgondolkodtatta. Az idézet valahogy így szól:
"Nem a kritikusok számítanak: azok, akik ujjal mutogatnak, ahogy az erős megbotlik vagy ahogy azok, akik valóban cselekszenek, hogyan tehették volna jobban. Az érdem azé, aki konkrétan bent van az arénában, akinek arca poros és izzadt és véres, aki keményen igyekszik, aki hibázik és vesztesen jön ki újra és újra, mert nincs erőfeszítés hiba és veszteség nélkül, de ez az ember ismeri az igazi lelkesedést, az igazi odaadást, aki odateszi magát egy igaz ügy érdekében; aki tudja, hogy a legjobb esetben a végén övé a győzelem diadala, de azt is tudja, hogy a legrosszabb esetben, ha veszít, legalább őszinte igyekezettel, bátorsággal (daring greatly)veszített, és a helye soha nem azon hideg és félős egyének között lesz, akik nem ismerik sem a győzelmet, sem a veszteséget."


Ebben a könyvében Brené a szülőségről is beszél. Éppen arról, mennyire bennünk él a biztos válaszok iránti igény és hogy ez mennyire veszélyes is tud lenni. Veszélyes azért, mert ha valaki nem úgy gondolkodik, mint  én, de ő természetesen "biztos" az ő igazában, hogyan kell gyereket nevelni, akkor ez a "biztos" érzés  termőtalaja lesz az intoleranciának, az abszolútoknak, az ítélkezésnek. Az ember pedig ezeknek következtében könnyen érezheti egyre bizonytalanabbnak magát, mint pl. szülő...

Szülőnek lenni egyértelműen egy fantasztikus és kalandos utazás. Mindannyian keresünk néha kapaszkodókat az úton, meghallgatjuk a jótanácsokat, de a végén a döntés csakis a miénk. Egyszer olvastam valahol, hogy Brene egyik leghasznosabb szülői tanácsát egy írótól kapta, aki arról beszélt, hogyan reagálunk mi, felnőttek, mit teszünk, amikor a gyerekünk belép a szobába. Az író szerint nagyon érdekes ezt megfigyelni. Bevallása szerint annak idején, amikor a gyerekei kicsik voltak és beléptek a szobába, ő azt nézte rajtuk, hogy nem pecsétes-e a ruhájuk, meg vannak-e fésülködve, a zoknijuk fent van-e stb.... hiszen törődött velük és ezekből a mondatokból ezt mások is láthatták. Igy mutatta ki a szeretetét. A gyerekek fejében azonban ez valahogy úgy hangozhatott, hogy "Na, mi baj van már megint?" Az író tanácsa nagyon egyszerű volt: "Engedd, hogy az arcod azt mutassa, ami a szívedben van". Ha örülsz a gyereknek, akkor engedd, hogy az arcod ezt mutassa: örülök, hogy itt vagy. Ennyire egyszerű. :)

Brenének ez a tanács azóta minden nap a fejében van szó szerint és egyfajta gyakorlat lett belőle. Amikor a lánya pl. kirohan az iskolából suli után, már nem engedi, hogy első mondata az legyen, hogy össze-vissza áll a hajad vagy jesszus, hogy összekoszoltad ma magad. Azt akarja, hogy az arca azt sugallja, boldog vagyok, hogy látlak, hogy újra együtt vagyunk. Vagy ha a fia berohan a lakásajtón piszkosan a kertből, először elereszt egy mosolyt és csak utána mondja, hogy menj kérlek és moss kezet, mielőtt valamihez hozzáérnél.


Igaz, Patrick még csak most lesz nemsokára egy éves, de abszolút át tudom élni, mit jelentenek ezek a szavak. 
Biztos vagyok benne, hogy sokszor leszek még mérges önmagamra, ha valami nem úgy sül majd el, ahogy szerettem volna köztem és Patrick között. Az utóbbi időben éppen ezért keresgettem magamban és kívül is olyan "útmutatókat", gondolatokat, amik segíthetnek abban, hogy minél jobb szülő lehessek... amik az én és mások eddigi tapasztalataira alapozódnak. De nem csak mint szülő, hanem mint egyén is. Hiszen az, hogy kik is vagyunk és hogyan közelítjük meg az életet, rettentő erős minta a picik számára, amit észrevétlenül megtanulnak tőlünk. Pl. hogyan beszélünk másokkal, hogyan bánunk önmagunkkal, hogyan reagálunk bizonyos történésekre stb.
Mivel tökéletes nem vagyok semmiben, így ebben sem leszek az, de hiszem, hogy ezt a "tudást" nagyon fontos átadnom majd Patricknek is. Hogy később úgy tudja szeretni és elfogadni önmagát és másokat, ahogy van. Őszintén szólva nekem ez a felismerés nagyon hosszú tanulóút volt és maga a gyakorlás persze egy életen át tart. Szeretném viszont, ha Patricknek ez a tudat már természetes és automatikus lenne. Hiszek benne, hogy ez lehetséges. :)

Brené Brown a fent említett, harmadik könyvében megosztja többek között azt a szülői "útmutatót", amit önmagának és férjének írt össze, és amit mindig igyekeznek szem előtt tartani a családjukban. Ez a "The Wholehearted Parenting Manifesto". 

Ez az, amiről hiszem, hogy nem véletlenül talált rám nemrég, és aminek minden sorával minden porcikámban rezonálni tudok. Nagyon fogok igyekezni, hogy én is hasonló elvek szerint neveljem Patricket!

  • Mindenekelőtt szeretném, hogy tudd, hogy szeretlek és szeretetre méltó vagy. Ezt a szavaimból és a cselekedeteimből fogod megtanulni - a leckéket a szeretetről, azáltal, ahogyan én viszonyulok hozzád és saját magahoz.
  • Szeretném, hogy úgy indulj neki a világnak, hogy tudd, elegendő/érdemes vagy. Meg fogod tanulni, hogy érdemes vagy a szeretetre, a valahová tartozás érzésére és az örömre azon keresztül, ahogy  látsz majd engem megértőnek lenni önmagammal szemben és elfogadni a saját tökéletlenségem.
  • A családunkban gyakorolni fogjuk a bátorságot azáltal, hogy ott leszünk egymásnak, hogy engedjük igazán láttatni önmagunkat és tiszteletben tartjuk egymás érzékenységét.
  • Meg fogjuk osztani egymással a nehézségeinket és az erősségeinket. Az otthonunkban mindig lesz helye mindkettőnek. 
  • Megtanítunk majd arra, hogyan legyél elfogadó és megértő, amit először önmagunkon tanulunk meg, majd másokon. 
  • Határokat állítunk majd fel, amit mindannyian tiszteletben tartunk. Becsüljük a kemény munkát, a reményt és a kitartást. A pihenés és játék a családunk értékei lesznek, amiket gyakorolni is fogunk.
  • Meg fogod tanulni, mit jelent a felelősség és a tisztelet - azáltal, ahogy látsz majd engem hibázni és kijavítani a hibát és ahogy látsz majd engem, hogyan kérek segítséget valamiben és hogyan fejezem ki az érzéseimet.
  • Szeretném, hogy ismerd az örömöt, így majd együtt fogjuk gyakorolni, hogyan adunk hálát dolgokért. Szeretném, hogy ismerd az örömöt, így majd együtt fogjuk megtanulni, hogyan legyünk sebezhetőek.
  • Ha valami bizonytalan és félelmetes lesz az életünkben, te már a lelked mélyéről tudni fogod, hogy ez is része az életnek. Együtt fogunk sírni és szembenézni a félelemmel és a gyásszal. Szeretném persze elvenni a fájdalmad, de ehelyett ott leszek melletted és megtanítalak, hogyan érezd át/éld meg ez az érzést is.
  • Sokat fogunk nevetni és énekelni és táncolni és alkotni. Egymás között mi mindig önmagunk lehetünk. 
  • Akármi történjék is, te mindig közénk tartozol.
  • Amint elindulsz a magad útján az életben, a legnagyobb ajándék, mit útravalóul adhatok, hogy az életem teljes szívvel és őszinte igyekezettel/bátorsággal élem.
  • Nem fogok semmit sem tanítani, mutatni vagy szeretni tökéletesen, de meg fogom neked engedni, hogy igazán láss engem és mindig nagy becsben fogom tartani azt az ajándékot, hogy én is láthatlak téged. Igazán, mélyen láthatlak téged.

U.I.: A manifesto innen letölthető kétféle design-nal. A könyvvel kapcsolatban pedig ajánlom azt a két részes interjút, amit Brene adott Oprah Super Soul Sunday című műsorában. Én imádtam. :)

péntek, március 15, 2013

Levél a Mesebeli Keresztanyumnak


Drága Keresztanyu,

Most hogy csak így kettesben vagyunk, elmondok Neked valami igazán titkososat!

Még mielőtt megszülettem, többen mondták nekem a kisgyerekek lélekvilágában, hogy miután megérkezem a szüleim életébe, előbb-utóbb kapok majd egy nagyon különleges ajándékot. Ez az ajándék pedig nem lesz más, mint egy Mesebeli/Tündér Keresztanya. Mondthatnám úgy is: Fairy Godmother. :) A haverjaim a lélekvilágban irtó sokat beszéltek a mesebeli keresztanyákról, akiknek tündéri varázserejük van és hogy milyen szerencsés az, aki kap ilyet... de persze senki nem tudta, milyen is lesz ez, és hogyan néz ki valójában egy tündér. Mindenkinek megvolt ugyan a maga elképzelése az ottani mesék alapján, mint pl. hogy egy Tündér Keresztanya valószínűleg egy picike és pufók nénike, akinek átlátszó szárnyai vannak a hátán és varázspálca a kezében.
Be kell valljam, kicsit feszített a gondolat, hogy egy kis öreglány fog állandóan szálldosni a fejem felett és majd mindig megmondja, mit csináljak. Tudod, az a helyzet, hogy odafent elég komoly hírnevet szereztem magamnak és a haverok mind egy vagány, tökös gyereknek tartanak... szóval nem akartam, hogy azt hallják vissza, egy nagymamival lazulok itt lent nap mint nap...

Na szóval ezzel a tudattal a fejemben vagyok itt már hónapok óta és én csak vártam és vártam, mikor jösz el végre. Ismerjük el, a szüleim tudnak valamit, mert jól behúztak a csőbe. Már az első naptól itt voltál az életemben, de senki nem tudta, én sem, hogy Te leszel az, akire annyira várok. Bár így visszanézve gondolhattam volna, hiszen a szüleim után Te voltál az első, aki megláto(gato)tt engem a születésem után. Man, hát teljesen el voltam ájulva mindattól, amit láttam. Nemcsak hogy nagyon szép és csinos voltál (persze vagy azóta is), de szuper cool is egyben! Amikor mondtad a szüleimnek, hogy milyen jó így együtt látni minket, hát teljesen odavoltam... szerelem volt első látásra. Igen, nem csak a Te oldaladról, az enyémről is.

Mióta tudom, hogy Te lettél a Mesebeli Keresztmamám, másra sem tudok gondolni. Na persze nem csak én, de a haverok sem odafent. Alig várják, hogy eljöjjön az este és álmomban szinte minden nap Rólad kérdezgetnek. Én persze lazán mesélem, mennyire nem volt igazuk a kinézetedet illetően. Ha tudnád, mennyire irigyek!! Öcsém, azóta mindennapos szóbeszéd tárgya vagyok odafönn! Most mindenki akar magának is egyet! Természetesen én csak nyomom a lazát, de közben irtó büszke vagyok, hogy mi vagyunk a sztárok most odaát, Te meg én!

Csak hogy tudd, hiányzol ám minden nap! Szeretem, amikor átjössz látogatóba és én vagyok mindig a középpontban. Már kicsiként is szerettem az öledben lenni, mindig jókat büfögtem ott evés után. Az első pár látogatásod alkalmával azt hiszem be is kakiltam, de csak izgalmamban, hogy láthatlak. Most már nagyfiú vagyok, úgyhogy ezzel nincs gond... azt hiszem. Azt is csípem benned, hogy jó a humorod és gyakran megnevettetsz engem is és Mommy-t is. Tudom, hogy ez neki is hiányzik időnként. Nem mintha nem tölteném ki a napjai minden percét, de jó látni, amikor kinyílik más emberek társaságában. Mivel már egyre nagyobb vagyok, azt is tudom, hogy egyre többet kell megosztanom őt másokkal, de szeretném, ha tudnád, hogy veled bármikor, bárhol! ;)

Hiszek abban, hogy okkal vagy az életemben. Ha még egy kicsit nagyobb leszek, megvédelek majd, ha akarod. Csak mondd, hogy ki bántott, és én majd ellátom a baját, efelől ne legyenek kétségeid!
Én valahogy úgy érzem, mi jó barátok leszünk... azaz már vagyunk is, nemigaz? :) De legközelebb, ha jössz, azért mutatsd meg a szárnyaidat is, oké?
Hamarosan elkezdek bölcsibe járni és tuti frutti, hogy ott is mindenki úgy fog irigykedni rám, ahogyan a fenti haverok. Cuz I've got a hot blond for a Fairy G. ;))

Peace out,
Patrick

csütörtök, január 03, 2013

Boldog Újévet!

"Az emberek hajlamosak azt hinni, hogy a boldogság szerencse kérdése, valami olyan dolog, ami ránk ereszkedik a magasból, mint a jóidő, hogyha szerencsénk van. Pedig a boldogság az emberi erőfeszítéseink eredménye. Harcolunk érte, törekszünk rá, ragaszkodunk hozzá és néha körbeutazzuk érte a világot. Folyamatosan tennünk kell érte rendületlenül."
 Elizabeth Gilbert - Eat, Pray, Love



Először is nagyon boldog Újévet mindenkinek!! :) Remélem kellemesen, jó társaságban, sok nevetéssel teltek az ünnepek. Számomra kivételes Karácsony volt a mostani, hiszen Patricknek ez volt az első, ahogyan nekem is, mint anyuka. Ha az elmúlt évre gondolok, nem győzök hálálkodni a sorsnak mindazért a sok jóért, ami ebben az évben megtalált.
  • Az új programot, amibe belekezdtem a munkahelyemen előző év novemberében, nagyon megszerettem. Annak ellenére, hogy rettentő sok munkát jelent(ett) és állandó pörgést, igazán a szívemhez nőtt a menekült program és a klienseim, akikkel együtt dolgoztam.
  • Igaz, a terhességem több szempontból sem volt felhőtlen, de Patrick szépen fejlődött odabent és igaz, picit hamarabb a tervezettnél, de épen és egészségesen meglátta a napvilágot. Azóta az életem körülötte forog, ami így van rendjén. :)
  • A barátaim ebben az évben is mellettem voltak, ami valljuk be, nagyon fontos dolog. Gyakran vagyunk úgy, hogy a régi, megszokott dolgokért nem adunk hálát, mintha valahogy már természetesnek vennénk, hogy az életünkben vannak. Pedig nem természetes vagy magától értetődő... Új emberek/barátságok is rám találtak, ami szintén mosolyt csal az arcomra. Sosem véletlen, hogy az ember kiket, milyen energiákat vonz az életébe és en ebben nagyon szerencsés vagyok.
  • Be kell valljam, Patrick születése után sokkal nehezebben viseltem a családom távollétét, mint gondoltam. Októberben azonban régi álmom vált valóra azzal, hogy Anyukám és az öcsém végre meglátogatott minket itt Torontóban. Ez sokat jelentett számomra, habár itt sem sikerült minden úgy, ahogyan szerettem volna. De az ember igyekszik a dolgok pozitív oldalát nézni, ami pl. az, hogy Anya elég jól bírta a repülőutat, azaz talán máskor is meg tud majd látogatni minket.
  • Persze a sok-sok apró történést, a napi kis csodákat nem akarom itt mind felsorolni (már amire emlékszem :), habár ezek az apróságok teszik ki életünk legnagyobb részét.* A kicsik közül azonban nagynak számít számomra és így muszáj megemlítenem, hogy 2012-ben, 34 évesen (haha!), végre megtanultam vezetni és egy autót is vettünk, ami hatalmas szabadságot ad, főleg, mióta Patrick is velünk van. Mivel sosem vezettem és sosem volt autóm, így az autó nem is hiányozhatott igazán, habár sokan kérdezték, hogyan lehet autó nélkül élni ebben az óriási városban. (Egyébként nagyon könnyen és a tömegközlekedésnek is megvannak a maga előnyei.)
  • Végül, de nem utolsó sorban hálát adok Billnek/Billért, aki több, mint 8 éve rendületlenül szeret és elvisel nap, mint nap. És ez - valljuk be - nem mindig olyan könnyű. ;) A terhesség és egy baba érkezése gyakran rányomhatja a bélyegét egy kapcsolatra, amit ebben az évben mindketten nagyon éreztünk. Amennyire gyönyörű volt 2012, annyira embert próbáló is. Mégis, minden nehézség ellenére, Bill töretlenül mellettem áll, és továbbra is a legjobb barátom, a lelki társam, a szerelmem, a férjem, a mindenem! Ezért a szerelemért sosem leszek képes eléggé hálás lenni...


A fenti lista egy rövidített változata annak a mélyebb önelemzésnek, amin tulajdonképpen még mindig munkálkodom. :) Évekkel ezelőtt Susannah oldalán találtam rá arra az ötletre, hogy év végén keressünk egy szót magunknak az elkövetkező évre. Egy szót, ami szeretnénk, hogy vezéreljen minket az előttünk álló évben. Egy szót, ami inspirál minket, ami izgalmat és örömet ad. Később Susannah össze is állított egy kis "munkafüzetet", amit ezrek töltöttek le és ki a világ minden tájáról. Ezévben - mármint tavaly - kicsit bővített rajta, ami még mélyebb, még izgalmasabb lett ezáltal. A nem megvalósult terveim között szerepelt, hogy a barátaimnak ezt adom ajándékba az éves karácsonyi partinkon, szépen kinyomtatva, összefűzve... Igaz, ez nem sikerült, de most innen akárki letöltheti, akinek kicsit is felkeltettem az érdeklődését. ;) Higgyétek el, érdemes!



Egy másik nagyszerű project, amit szeretnék veletek megosztani, az a Happiness Jar project, melyet Elizabeth Gilbert, az Eat, Pray, Love (Ízek, imák, szerelmek) című könyv írója indított el pár éve. Valahogy én most akadtam rá és rögtön fel is pezsdített az ötlet. :)
* Ahogy fentebb is említettem, az élet tele van apró örömökkel, amik akár nagynak is számíthatnak az adott napon, az adott pillanatban, mégis, pár hét/hónap múlva elfeledkezünk róluk és feledésbe merülnek. Ebben az évben is szeretnék őszintén hálás lenni mindenért, amim van, mindenért, ami rám talál és ebben lesz társam a fenti képen látható "Boldogság Korsó". Milyen nagyszerű ötlet, hogy egész évben az ember leírja egy kis cetlire azokat a jó dolgokat, amik év közben történtek vele, beledobja a Boldogság Korsóba, majd év végén egyenként kibontja őket és rájön, mennyi szép dolog is történt abban évben! :)))) Lehet a cetlin akármi, ami megérintette a lelkünket, ami mosolyt csalt az arcunkra, bármi és bárki... nem kell nagy dolognak lennie. 
Én díszítésnek tettem egy kis szivet a korsómra és ráírtam az évet, amit írunk. Lelki szemeim előtt azt látom (ami nagy mosolyt csal a szivembe), hogy a különböző évjáratú üvegek egymás mellett sorakoznak valahol egy polcon és egyszer talán Patrickkel együtt nézegetjük/olvasgatjuk őket és beszélgetünk arról, mi is a boldogság. Hiszen ahogy Elizabeth Gilbert is mondta, a boldogság nem szerencse kérdése, hanem azé a sok erőfeszítésé, amit érte teszünk nap mint nap. :)

Kívánok mindenkinek erre az évre egy csordultig teli Boldogság Korsót, telis-tele mosollyal és szívet melengető apró emlékekkel!

kedd, december 25, 2012

Boldog Karácsonyt!

Boldog, békés, szeretetteli Karácsonyi Ünnepeket kívánunk mindenkinek!


kedd, december 11, 2012

Hasznos tippek és tanácsok a növényi alapú táplálkozáshoz 2.


Az alábbi konkrét tippeket, tanácsokat - félreértés ne essék - nem én találtam ki. :) Szakemberek, szakmai fórumok és blogoló, vegán anyukák, nők és férfiak gyakorlati tanácsait gyűjtöm itt egybe, amiket én is igyekszem követni, megfogadni, beépíteni a mindennapjainkba. A tippek egy részét például Kathy Preston: The Lean című könyvéből vettem, másokat a négy gyerekes Green Smoothie Girl weboldaláról.
Lesznek nagyon triviálisnak tűnő tanácsok is, amiket mindannyian ismerünk, de ha igazán őszintén vagyunk, mégsem csináljuk őket nap mint nap. Ilyen például a vízfogyasztás. Mivel vannak barátaim, akik többgyerekes anyukaként ismerkednek a témával, nekik olyan tippeket is idecsempészek, amik kimondottan hasznosak lehetnek a gyerekes családoknak (Adél, Szilvi, Bea... :). Persze engem is nagyon érdekel a téma és gyűjtögetem őket akkora, amikor Patricknél is eljön az idő...

  •  Ha már említettem a vizet, akkor kezdjük ezzel. :) Naponta meg kéne innunk olyan másfél-két liter vizet. Biztosan néhányan azt mindják, hogy én tuti megiszom ennyit (biztosan?), másoknak viszont ez soknak tűnik első hallásra. Azonban ha leosztjuk mondjuk napi 8 adagra, máris könnyebben teljesíthető. Az (1) első pohár vízet (kb. 2,5dl) idd meg rögtön ébredés után, amit akár már előző este odakészíthetsz az ágy mellé. Ez az egy pohár szobahőmérsékletű víz csodákat tud tenni a szervezetünkkel. (2) Reggeli előtt jöhet egy újabb pohár víz, (3) majd délelőtt egy harmadik. Ne felejtsd, csak 2.5 dl-ről beszélünk, az nem olyan sok egyszerre. :) (4) A következőt 20-30 perccel ebéd előtt idd meg. Az ötödiket (5) valamikor délután. A hatodikat (6) vacsora előtt, a hetediket pár órával vacsora után, majd az utolsót, mielőtt lefeküdnél. Ez persze csak egy példa, de így felosztva abszolút nem tűnik soknak az a 2 liter(!) tiszta víz, amit megittunk. Az előnyökről is bőven írhatnánk, de itt most álljon csak annyi, hogy a víz csodásan hidratál, gyorsítja a szervezet metabolizmusát, csökkenti a testünk vízvisszatartását, és hatékonyabbá teszi a selejtanyagok eltávolítását is a szervezetünkből.


  •  Reggelizz egészségesen! Tudjuk, hogy sokan kihagyják a reggelit és csak kávét isznak vagy bekapnak valamit rohanás közben, pedig - ahogy már ezerszer hallottuk és nem véletlenül - a reggeli a legfontosabb étkezése a napnak. Nagyon röviden azért fontos a reggeli, hogy mihamarabb beindítsuk a metabolizmusunkat. A cél tkp. egész nap az, hogy sose éhezzünk meg nagyon, mert az azt jelenti, hogy a vércukorszintünk leesett. Ezt követően persze többet is eszünk, amitől aztán jól megugrik a vércukor, azaz egész nap ingadozik. Ezt elkerülendő érdemes a napot már rögtön egy egészséges reggelivel kezdeni. A legjobb reggelik: (1) zabkása (steel-cut oatmeal) vagy (2) rizspehely (rice cereal) vagy (3) teljes kiőrlésű kenyér pirítva és mogyoró vagy mandulavajjal megkenve. A lényeg, hogy összetett szénhidrátot (complex carbs) együnk reggelire, ami által a glükóz lassan és fokozatosan oldódik fel a szervezetünkben, azaz nem ugrik meg a vércukorszintünk. És mivel fokozatosan történik az oldódás, így órákig energiadúsak leszünk a reggeli után. Én egy ideje zabkását eszem reggelire, amiből kifőzök egy nagyobb adaggal 3-4 naponta. Ebből melegítek fel magamnak reggelire egy kis adagot rizstejjel, és teszek bele szárított vagy nyers gyümölcsöket (füge, datolya, banán, áfonya stb), natúr mandulát/diót, szórok rá fahéjjat és kész. Minden nap mást teszek a zabkására, így nem lesz unalmas. Hétvégeken pedig készítek pl. vegán palacsintát vagy muffint friss gyümölcsökkel. :)

  • A nagyobb étkezések között együnk nyers gyümölcsöket, pl. az egyik legjobb az alma vagy egy maréknyi diófélét. Az alma erősti az immunrendszer, tele van élelmi rosstal (fiber), ami az egyik legnagyobb varázsszó az egészséges étkezésben. A rostok ugyanis többek között nagyszerűen telítenek és segítenek megelőzni bizonyos betegségeket is. Kutatások szerint a nőknek napi kb. 25 gram rostot kéne bevinniük a szervezetükbe egy kb. 2000 kalóriás étrend mellett (egészen pontosan 14 gramot 1000 kalóriánként). Hogy mi tartalmaz kb. 25 gram fibert? 1/4 csésze kifőzött zabkása (4 gramm) + 1/2 csésze bab (10 gramm) + 1 alma a héjjával együtt (3-5 gramm) + 1/2 csésze zöldség (4 vagy több gramm zöldségtől függően). A diófélék pedig azért nagyszerűek, mert a kalória mellett tele vannak más hasznos tápanyaggal is. Plusz szintén telítenek, mint a rostok, így nem marad annyi hely a kevésbé egészséges ételeknek. :) 


  • Újabb varázsszó következik: lenmag (flax seed). Annyira jó dolog ez a lenmag, hogy sokan azt ajánlják, együnk meg két kanál darált lenmagot naponta. (Én a reggelimbe teszem, így ez könnyen ki van pipálva. :) Hogy miért fontos a lenmag? Újra témánál vagyunk: telis tele van élelmi rosttal, oldhatóval és oldhatatlannal is. Emellett pedig még segit a székrekedés megelőzésében, fantasztikusan tisztítja a beleket és lassítja a vér glükózszintjének emelkedését evés után. Szénhidrátban alacsony,  magas viszont a B vitamintartalma és nagyszerű Omega-3 zsírsav forrás. Csökkenti a rossz koleszterinszintet, javítja a vérnyomást stb, stb. A lényeg: nagyon egészséges, nagyon hasznos, így érdemes egyszerre nagyobb adagot megvenni (olcsóbb is) és adagonként ledarálni. Én egy régimódi kávédarálót használok erre a célra. :)


  • Néhány fontos vitamin. (1) Érdemes rendszeresen multivitamint szedni, ami egyszerre fedi le az alap tápanyagszükségletünket. Sokféle kapható, de próbáljunk ne olyat választani, amiben egyszerre van vas és kálcium is, mert a vas blokkolhatja a kálcium felszívódását. Emellett a vas kisebb hányigert is okozhat és émelygést, így talán jobb külön szednie annak, akinek szüksége van rá. (2) B12 vitamin: hasznos az ideg- és az emésztőrendszerünknek egyaránt és fontos szerepet játszik a vérképzésben is. Könnyen elveszíthetjük főzés során vagy alkoholt, teát, kávét fogyasztva. Sokszor halljuk, hogy a vegetáriánusok B12 hiányban szenvednek, de érdekes tudni, miért lehet ez így. Legtöbbször azt halljuk, hogy a növények nem tartalmaznak B12-t, ezt csak állati ételből nyerhetjük. Valójában sem gomba, sem növény, sem állat nem képes B12 vitamint termelni, csakis bizonyos mikroorgazmusok, mint pl. baktériumok. Ezek a baktériumok nem jutnak be a növényekbe, amiket letisztítottak mindenféle kosztól, sártól. Az állatok azonban sok koszt/sarat esznek és isznak a nap folyamán, így a B12 vitamin valójában az emésztőrendszerükbe jutott baktériumtól származik, ami aztán bejut a mi emésztőrendszerünkbe. A lényeg itt tehát: étrendkiegészítőkkel abszolút lehetséges pótolni a szükséges B12 vitamint, amiből a szakmai ajánlások szerint 2.4 mikrogrammra van szükségünk naponta. Jó források: B12 vitamintabletta, multivitamin, B12-vel ellátott szójatej, vagy bármilyen más étel, amiben van hozzáadott B12 vitamin. (3) D vitamin: Szintén fontos vitamin, aminek beviteléről érdemes gondoskodnunk, főleg télen, amikor valószínűleg nem ér minket elég napfény. (4) Kálcium: Újabb tévhit, miszerint a tej az egyik legfontosabb kálciumforrásunk. Valójában azonban rengeteg más ételből nyerhetünk kálciumot. Ime egy lista:
Étel Mennyiség Kálcium (mg)
Melasz (Blackstrap molasses) 2 evőkanál 400
Leveles kel, főzve 1csésze 357
Tofu, kálcium szulfáttal vegyítve 110 gramm 200-330
Kálciummal dúsított narancslé 240 ml 300
Szója vagy rizstej 240 ml 200-300
Naracslé 1 csésze 250
Szója joghurt 180 ml 80-250
Tarlórépa, főzve 1 csésze 249
Tofu 110 gramm 80-230
Tempeh 1 cup 215
Leveles kel (Kale), főzve 1 csésze 179
Szójabab, főzve 1 csésze 175
Okra, főzve 1 csésze 172
Bok choy, főzve 1 csésze 158
Mustard greens, főzve 1 csésze 152
Tahini 2 evőkanál 128
Brokkoli, főzve 1 csésze 94
Mandula 1/4 csésze 89
Mandula vaj 2 evőkanál 86


  • Egyél sok zöldet! A sötétzöld levelűek tulajdonképpen az egyik legegészségesebb ételek a Földön. Nagyszerű kálcium és más ásványianyag források, tele vannak vitaminnal, élelmi rostokkal. A legnagyobb nehézségünk velük talán az, hogy nem tudjuk, hogyan készítsük el őket. Ahogy már korábban is írtam, a zöld turmix erre a problémára az egyik fantasztikus válasz lehet. :)
     

  • Superfoods!! :)) Vannak olyan ételek, amiket manapság szuperételekként emlegetnek, kiemelkedően pozitív hatásuk miatt. Tele vannak hasznos tápanyagokkal, segítik az immunrendszerünket megfelelően működni, energetizálnak, de többféle komoly betegség kialakulásának megelőzését is segítik. Érdemes tehát ezekből is beépíteni a táplálkozásunkba lehetőség szerint. A szuper hatásuk mellett pedig itt is érvényes az az alapelv, hogy minél több "jó", egészséges ételt eszünk, annál kevésbé kívánjuk majd/hagyunk helyet a "rossz", egészségtelen ételeknek. Ime néhány példa: (1) Chia mag, ami nagyszerű antioxidáns, omega-3 zsírsav-, kalcium- és proteinforrás is. Nincs nagyon ízük, és nem tartalmaz egyáltalán koleszterolt, viszont magas rosttartalmú, ami segít csökkenteni a koleszterolszintet. A chia mag tömegéhez képest hétszeres mennyiségű vizet tud felszívni és egyfajta zselés anyagot képez. Veránál pl. találtok egy nagyszerű chia pudding receptet. :) (2) Áfonya - blueberries: talán minden más gyümölcshöz és zöldséghez képest az áfonyában van a legtöbb antioxidáns, ami segít meggüzdenünk a gyulladásokkal, betegségekkel vagy az öregedéssel. Szép adag C-vitamin van benne, E-vitamin, kálium, mangán és persze a kedvencünk: az élelmi rost! :) Röviden: az áfonya egy fantasztikus tárháza a hasznos tápanyagoknak sok kalória nélkül.  (3) Leveles kel - Kale: az új kedvencem. :) Azt mondják, hogy a legfantasztikusabb zöldféle a Földön. Persze mondani sem kell, hogy sok benne a rost, ami telít, nagyszerű kalcium, B6, C, K és A vitaminforrás, sok benne az ásványi anyag, réz, kálium, vas, mangán és foszfor. Nagyon erős rák elleni zöldnek tartják, így mindenkinek érdemes beépíteni az étkezésébe, legyeb vegán vagy sem. Az egyik nagyszerű ötlet az ún. "kale chips": egyszerűen csak össze kell tépkeni a leveleket kis darabokra, ráönteni egy kis oliva olajat és mehet is be a 300F/148C fokos sütőbe 20-25 percre. Én néha dobok hozzá magvakat is, de kinek hogy, ízlése szerint... Próbáljátok ki!!

  • Kesudió krém - cashew cream: A cashew cream vegánként az egyik jóbarátunk. :) Nagyszerű helyettesítője lehet a heavy cream-eknek bizonyos kedvenc receptjeinkben. :) Mindenféle szószokat készíthetünk belőle, használhatjuk levesekbe vagy tejszínhab helyett mehet gyümölcsök tetejére, akinek erre fájna a foga. Az elkészítésnél fontos, hogy nyers, egész kesudiót használjunk, ne feldaraboltat, ami gyakran túl száraz. Szóval annyit kell csak tennünk, hogy két csésze kesudiót beáztatunk éjszakára hidegvízbe, ami jól ellepi. Másnap leszűrjük, beledobjuk egy turmixgépbe annyi friss hideg vízzel, hogy kb. 2-3 cm-vel ellepje a diót. A turmixolás után érdemes átszűrni egy jó sűrű szitán és kész is a kesudió krém. Hűtőben 3-4 napig, mélyhűtőben 6 hónapig is eláll. (A mélyhűtőből kivéve kicsit darabos lehet, érdemes újra átturmixolni egy kicsit.) 

  • Sok helyen ajánlják, hogy írjunk össze pár kedvenc receptünket és készítsük el a vegetáriánus/vegán változatát. Ez valóban segíthet a kezdésnél és időt is spórolunk vele. Ugyanis az tény, hogy nekem pl. elég sok időmet és energiámat veszi el, hogy receptek, infók után kutassak. Élvezem a dolgot, nem arról van szó, csak valóban sok idő eleinte. (Legalábbis nekem.)

  • Érdemes megtanulni édességeket/desszerteket készíteni vegán módon, ami kielégíti a régi fajta édesség iránti vágyunkat. Egyébként elég nehéz lenne időnként... ;)) Nagyon sok recept található az interneten, szóval mindenki kedve szerint válogathat. A lenti listában is találtok majd elég sokat. :)

  • Nagyon nagy segítség, ha az ember beszerez magának egy-két vegán szakácskönyvet. Ebből is elég sok van a piacon, az otthoniaknak pedig jó hír, hogy Stőhr H. Grétának, akit az előző bejegyzésben is említettem, februárban jelenik meg egy nagyszerű vegán szakácskönyve a Discovery Media gondozásában. A szakácskönyvek nemcsak jó ötleteket adhatnak a főzéshez, de sok alapinformációt is egy helyen összegyűjtenek a vegán konyha alapjairól. 

  • Ez is elég triviálisnak hangzik, de élvezd, amit eszel! Ha valami nagyon nem ízlik, nem kell letuszkolnod a torkodon. Annyiféle vegetáriánus ételvaráció létezik, hogy biztosan mindenki talál magának valót. (Persze azt se felejtsd el, amit az előző posztban említettem, hogy adj időt magadnak, hogy az új, másfajta ízeket megszokd, főleg, ha korábban nagyon másképp étkeztél.)  

  • Mindig legyen nálad valamilyen rágcsálnivaló, arra az esetre, ha hirtelen megéheznél. Mikre gondolhatunk itt? Vegán snacks: diófélék, szárított gyümölcsök, datolya, alma, banán, sült édesburgonya, granola vagy protein bar, edamame (ami tkp. éretlen szójabab és nagyon finom :), humusz pitával, tzatziki zöldségekkel, chips és guacamole, popcorn, szezámmagos ropi, graham keksz, bagel mogyoróvajjal v. humusszal, vegán muffin, vegán bruschetta, vegán jégkrém stb. De pl. ezen az oldalon még további, könnyen elkészíthető snack-eket találtok. :)

  • Legyél elnéző és gyengéd magaddal! :) Bakik mindenkinél becsúszhatnak. Ha félreléptél, semmi baj, állj fel és menj tovább a helyes úton. :) Plusz az is fontos, hogy ne csak magaddal, de másokkal is legyél elnéző és türelmes, akik nem fogják rögtön (meg)érteni a döntésedet. Ne akard mindenkivel azonnal elfogadtatni az újfajta életmódod. Legyél türelmes, csináld, amit jónak érzel és igyekezz pozitív maradni! :)


  • Tudd, hogy mik az érzékeny pontjaid! Eszel, amikor stresszel vagy, netán amikor unatkozol? Nem eszel mindaddig, míg már nagyon éhes nem leszel? Ha valaki melletted pl. pizzát rendel, nem tudod megállni, hogy ne vegyél belőle? Nincs érzékeny pontot, csak "egyszerűen" rossz szokásaid? Nézz magadba és próbálj rájönni arra, mik játszanak nálad szerepet, ha rossz döntéseket hozol az étkezés terén. Ha tudod, akor próbálj meg tenni ellenük, vagy elkerülni a "veszélyes" helyzeteket. 


  • Pici gyerekeknél, mint pl. Patrick is azt javasolják, hogy az első egy-két évben több zöldséget adjunk nekik, mint gyümölcsöt, hogy ne alakuljon ki az állandó édesség utáni vágyuk. Én ezt teszem Patrickkel és eddig sikeresen megy minden. (Le is kopogom... :) Persze azt mondják, már az is segít, ha az ember a terhessége alatt jól étkezett. Én terhesen még abszolút ettem/ittam mindent, azonban a zöld turmixokat akkor kezdtem el inni és szeretem azt képzelni, hogy Patricknek ez is segít a zöldségek evésénél. ;))) Természetesen a legjobb bébi ételek az otthon készítettek és a cukor (refined sugar) messze kerülendő. Egyrészt pl. mert savasít, amitől sokkal nagyobb eséllyel kaphatnak el fertőzéseket. 




Vegan is Love - Erről a könyvről van szó a fenti, két részes interjúban

  • A nagyobb gyerekek nagyobb kihívást jelentheznek, főleg, ha korábban már hozzászoktak a nyugati típusú étkezéshez. Személy szerint persze ebben még semmi tapasztalatom, de számomra szimpatikus ebben Robyn (a Green Smoothie Girl) hozzáállása, akinek négy gyerek mellett volt lehetősége ezt-azt kitapasztalni. :) A nagyobb gyerekekkel kapcsolatos egyik cikkét itt olvashatjátok, aminek a lényege, hogy mára már a gyerekek is tudják, hogy az étkezésben ő otthon a főnök. Mindenki ugyanazt az ételt eszi (azaz nem készít töbfélét) és ha megették a nyers zöldséget vagy zöld turmixot, utána ehetik az ebéd/vacsora többi részét. Azt írja, hogy idővel megtanulták szeretni az egészséges ételeket és legfőképp azt az érzést, ami a sok egészséges étel velejárója. "First of all, I believe that all kids will eat good food. Lest you think me deluded . . . if you give kids brought up with junk food the choice between potato chips and a green smoothie, most will choose the potato chips! It’s what they know, and it’s what tastes good to them. But if you quit providing junk—eliminate it from your home—and start providing good food, and if it comes with love and education and a positive presentation, they will eventually learn to love good food and the way it makes them feel." Az utolsó mondat szerintem nagyon fontos: hogy az egészséges ételeket szeretettel, magyarázattal és pozitív tálalással adjuk. :) Sok hasznos infót találtok majd az oldalán. Annak idején tettem fel egy videót is, ahol a fiával a zöld turmixokról beszél. Nekem nagyon szimpatikus, ahogy beszél a kis sráccal! :) De itt egy másik videó szintén sok hasznos tanáccsal (itt a kis srác még jóval fiatalabb, nagyon édes) Érdemes megnézni mindkettőt! :) 


Természetesen sok-sok mindenről lehetne még beszélni, de ez a bejegyzés már így is túl hosszúra sikerült. Igy nem maradt más hátra, mint pár linket idesoroljak még a teljesség igénye nélkül és nem fontossági sorrendben, ahonnan mindenki kedvére válogathat - magyarul vagy angolul. :)
Remélem sikerült néhány érdekes/hasznos dolgot összegyűjtenem... Sok sikert azoknak, akik érdeklődnek a téma iránt!!

csütörtök, november 22, 2012

Black Friday és Movember


Nagyon ritkán írok számomra negatív dolgokról, hiszen alapvetően igyekszem a dolgok pozitív oldalát keresni. Most azonban kicsit kivételt teszek, mert szeretném valahogy kifejezni, mennyire elszomorít, ami a Black Friday körül történik errefelé. :(

A Black Friday az USA-ból indult évekkel ezelőtt és az amerikai Hálaadás utáni napot jelöli. (Az USA-ban a Hálaadás november végén van, míg Kanadában októberben, hiszen itt, északabbra hamarabb jön el az aratás és ezzel együtt a tél időszaka is). A Black Friday tulajdonképpen a karácsonyi vásárlási szezon/láz kezdetét jelöli, amikor a legnagyobb bevásárlóközpontok jóval korábban nyitnak a megszokottnál, sokszor akár hajlani 4-kor. (De olyan is előfordult, hogy egyesek már éjfélkor.) :(( Azt persze említenem sem kell, hogy hatalmas leárazások vannak mindenfelé ezen a napon, ami az embereket eszeveszett vásárlásra ösztönzi... Mindezek eredményeképpen 2005 óta a Black Friday lett a legforgalmasabb nap vásárlás szempontjából egész évben(!), és a legtöbb nagy multinak persze az év legnagyobb bevételét is jelenti ez egyben.



Mivel erre a napra nagyon sok kanadai megy le az USA-ba és tölt el ott egy-két napot a jóval alacsonyabb árak miatt, így Kanada is felhúzta a kesztyűt, azt remélve, hogy itt tudják tartani a vásárlókat, no és a pénzüket. Az egyik legnagyobb kanadai mall (otthon pláza) szolgáltató, a Cadillac Fairview szintén korábban nyitja meg bevásárlóközpontjait, a szokásos 9:30 helyett már 6-kor vagy 7-kor (malltól függően) nyitva lesznek holnap.


Tudom, hogy nem kéne ezen sem csodálkoznom, sem szomorkodnom, hiszen tény, hogy fogyasztói társadalomban élünk. De mégis rossz nézni, ahogy az emberek egymás hegyén-hátán tülekednek ilyenkor és hosszú órákat - akár egész éjszaka - állnak sorba, csak hogy v-á-s-á-r-o-l-h-a-s-s-a-n-a-k az elképesztő tömegben!! Az pedig külön "élvezet", hogy mennyire befolyásolhatóak vagyunk és komolyan boldog mindenki, hogy mekkora üzletet csinált, miközben csak annyi történt, hogy jóval több pénzt húztak ki a zsebéből, mint amennyit egyébként költött volna. Mert hát itt szó sincs szükségről... hacsak nem a pénzköltés "szükségéről"... :((((




De hogy ne csak erről szóljon a bejegyzés, szeretnék megemlíteni egy sokkal értelmesebb kezdeményezést, mégpedig a Movembert. :) A mozgalom 2003-ban, Ausztráliában kezdődött és azóta a világ több országában  férfiak ezrei növesztenek bajszot novemberben. Ezzel egyidőben persze adományokat gyűjtenek és igyekeznek felhívni a figyelmet a férfiak egészségügyi problémáira, amiről igen keveset beszélünk (Kanadában a prosztatatrák és bizonyos mentális betegségek kerültek fókuszba). Országok, melyek részt vesznek a programban: Új-Zéland, Anglia, Irország, USA, Kanada, Dél-Afrika, Finnország, Hollandia, Dánia, Norvégia, Belgium, Csehország, Spanyolország, Hong Kong, Singapúr, Franciaország, Németország, Svájc, Svédország és Ausztria. (Magyarország egyenlőre még nem...)


Azok a férfiak, akik részt kívánnak venni a programban, november elsején regisztálják magukat a hivatalos oldalon egy szépen megborotvált arccal, majd egész hónapban növesztik a bajszukat, miközben szponzorokat, támogatókat keresnek maguknak. Ily módon egy hónapon keresztül a férfiak élő, mozgó reklámtáblaként hívják fel a többiek figyelmét a férfiak egészségügyi problémáira és arra, mennyire fontos ezekről többet beszélnünk.
Tavaly Kanada rekordot döntött, hiszen több, mint 250.000 férfi növesztett bajszot és több, mint 32.7 millió dollárt gyűjtöttek össze a prosztatarák kutatásra, messze többet, mint bármely más ország. Nem semmi teljesítmény. :)

Azt gondolom, hogy az egyes országok által kiválasztott bizonyos férfi betegségek fókuszba kerülése mellett talán ugyanolyan fontos a férfiak attitűdjéről, a betegségekhez való hozzáállásukról beszélni. A nők sokkal jobban odafigyelnek arra, hogy rendszeresen elmenjenek a szükséges vizsgálatokra, a férfiak azonban gyakran csak legyintenek egyet, hogy köszönik szépen, ők jól vannak. Gondolom sokaknak ismerős a helyzet. Sok férfinak ugyanis komoly erőfeszítésébe telik, hogy orvoshoz menjen, hogy megvizsgáltassa magát, amikor semmi problémája nincs (néha még akkor is, ha van). Egy itteni tűzoltó, Chad Crawford aki csapatának vezetője az ezévi Movember mozgalomban, azt mondta erre, hogy "strong guys don't get checked", ami szerinte egy nagyon veszélyes attitűd. Szerinte van egy "kód" a férfiakban, ami a kockázatok vállalására és a gyengeségek elfedésére ösztönzi őket. Emiatt "they are also more likely to be murdered, to commit suicide and to overdose. These statistics hold true across racial and class lines." 


Ha létezik ilyen "férfi kód", ha nem, ezt a fajta hozzáállást fontos első lépésként felismerni, tudatosítani a férfiaknak maguknak. Valóban fontos lehet néha a kockázatvállalás, mint ahogy azt a vezető tűzoltó is mondta. De szerinte nagy különbség van egy életet mentő kozkázat és egy életet elpazarló között. Milyen igaza van! "Without risk-taking men, we woudn't have firefighters, police officers, soldiers or the type of person who runs into dangerous situation to save someone else. But there's a difference between a calculated, life-saving risk and a dumb, life-wasting one. The Movember moustaches might look silly, but ignoring the message behind it is the dumb thing to do."

péntek, november 16, 2012

Torontó mások szemével 23.

A sok étkezéssel kapcsolatos bejegyzések közé hadd csempésszek ide pár képet Torontóról az utóbbi hetekből. A képeket mind Sam Javanrouh készítette. :) Kellemes hétvégét mindenkinek!!






 



csütörtök, november 15, 2012

Hasznos tippek, tanácsok a növényi alapú táplálkozás felé vezető úton 1.

Mivel én magam is csak pár hónapja vagyok tudatosan ezen az úton, így tiszta szívből még nem mondanám magamat teljesen vegánnak. De jó úton járok az biztos, hiszen azóta egyáltalán nem eszem húst, tojást vagy tejtermékeket. ;))
Azonban az utóbbi hónapokban rengeteget olvastam a témáról, amit örömmel megosztok mindenkivel, természetesen a saját tapasztalataim mellett. :) Több dolog van, ami sokat segített az elindulásnál és persze segítség azóta is minden nap.
Ime a számomra legfontosabb általános/"elméleti" tippek. (A konkrét gyakorlati tippeket egy második bejegyzésben gyűjtöm össze, mert rájöttem, hogy hiába az összefoglalás, így is túl hosszú lenne :)))

  • Ha túl nagy falatnak tűnik a váltás számodra, akkor ne ijesztd el magad a gondolattal! Gondolj inkább rá, mint egy folyamatos változásra (és ne hirtelen váltásra), amit te irányítasz, a saját tempódban, úgy, ahogy neked megfelel. Minden apró lépés számít, amire büszke lehetsz nap, mint nap! ;) Megtalálni a saját belső motivációdat a változásra óriási, ha nem a legnagyobb segítség. Én továbbra is hiszem, hogy elsősorban minden a fejben dől el.


  •  Amellett, amit készülsz elhagyni az étrendedből, legalább ugyanolyan fontos, amit pluszként beviszel. Azaz ne azt nézd, mit nem eszel, hanem milyen ételeket köszönthetsz újként! Engem nem is egy kellemes meglepetés ért már a pár hónap alatt és mindig kíváncsian várom az újabb felfedezéseket. :)
 
  •  Gyorsan az előző tipp mellé hozzátenném, hogy a főzés terén az egyik legnagyobb segítségem: a helyettesítés elmélete, amit egy nagyszerű vegán szakácstól, Roberto Martintól tanultam. Ő azt mondja, hogy felejtsük el, hogy vannak ételek, amiket egy vegán nem ehet. Egy receptet nézve elsősorban az elkészítés technikáját nézzük, s ne csak az összetevőket. Válasszunk ki recepteket, amiket nagyon szeretünk. Először ismerjük fel benne az elkészítési technikákat. Utána kategorizáljuk az összetevőket (úgy mint protein, folyadék, zsír stb), majd helyettesítsük a nem vegán összetevőket valami vegánnal. Mint pl. tehéntejet szójatejjel vagy rizstejjel stb.) Ha ez megvan, akkor készítsük el a receptet szokás szerint. ;)) Én például a hétvégén vegán töltött káposztát készítettem kétféle töltelékkel - hogy megnézzem, melyik jön be jobban Billnek és nekem - és meg kell mondjam, nagyon nagyon finom lett. ;)
(A kép Vera oldaláról származik, ami a saját képe. Én sajnos elfelejtettem képet csinálni. :)
  •  Az előző tippel valóban nagyszerű vegán ételeket tudunk kreálni. Azonban azt gondolom, fontos tanács lehet, hogy ne keressük minden ételben a régi, megszokott ízeket! Aki ezt teszi, gyakran csalódni fog. A hús nélküli ételek isteni finomak tudnak lenni, de természetszerűen nem ugyanolyanok, mint a húsos variációik. Itt is fontos az újra/másra való nyitottság. Több helyen olvastam, hogy érdemes pár hónapot adni magunknak, mire az ízlelőbimbóink is átállnak az új ízekre, ne várjuk, hogy mindent rögtön imádni fogunk. Persze ilyenek is vannak, de ha te nem tartozol ezek közé, az semmit sem jelent. Van, amihez néhányunknak több idő kell. :)

  •  Követve a fokozatosság elvét, sokan egyszerre csak egy állati terméket hagynak ki az étkezésükből. Ebben is, mint mindenben, fontos, hogy ismerjük önmagunkat és kövessük azt, ami számunkra a legjobb. Én pl. egyszerre hagytam fel mindennel, de nekem általában az ugorjunk fejest elve működik az élet más területén is. ;) Szóval csináljátok úgy, ami a testeteknek, lelketeknek jobban esik. Nagyszerű plusz egyébként az átállásban, hogy az ember megtanul újra jobban odafigyelni a saját testére. ;)
  •  Olvass a témáról és keress magadnak inspirációt! Nagyon sokat segít, ha találsz olyan (szak)embereket, akik felkeltik az érdeklődésed, akik elgondolkodtatnak, akik inspirálni tudnak a változásra. Páran az egyéim közül: 1) T. Colin Campbell - akinek 2005-ös könyve a The China Study alapjaiban rengette meg az orvostudomány mai hozzáállását az állati eredetű ételekhez. 2) Kathy Freston - akinek könyvei és szemlélete nagyon sokat segített számomra az elindulásban. Nézzetek meg vele pár videót ITT és ITT vagy ITT. 3) Kristina Carillo-Bucaram - Kristina egy fantasztikusan inspiráló, pozitív, életvidám személyiség, aki egyébként nyers vegán. Videói rengeteg inspirációt nyújtanak nap, mint nap. ITT tudjátok megnézni a videóit, ahol fel is lehet iratkozni rájuk. Nézzetek bele néhányba, érdemes! ;) 4) Olyan szakemberek, mint a torontói Joy McCarthy, aki egy holisztikus táplálkozási tanácsadó és kedves személyiségével, hasznos tanácsaival sokunkat megnyer az interneten vagy a tévé képernyője előtt. Az ő videóit ITT találjátok. 5) Vagy olyan hétköznapi emberek, anyukák, mint Robyn Openshaw (aka the Green Smoothie Girl), aki négy gyerekes anyuka és aki a gyerekei egészségügyi problémái okán magától váltott át egy más táplálkozásra és ért el fantasztikus eredményeket. Egyszer már feltettem tőle egy videót, ami nagyon megfogott, ahol a fiával demonstrálja azt, hogyan tanítsuk a kölköket az egészséges táplálkozásra. :)

  • Be kell valljam, sosem voltam nagy salátaevő. Nem sok emlékem van arról, hogy úgy igazán megkívántam egy nagy tál zöldsalátát... Igy számomra mai napig kihívás a zöldek megfelelő mennyiségben való bevitele az étrendembe. Ami sokat segít nekem e témában: 1. Rengeteg új salátareceptet keresgélek állandóan, amik tkp. alapvetően megváltoztatták a salátákhoz való hozzáállásom. Például itt van ez, vagy ez, vagy ez vagy pl. ez a recept is. Hát nem istenien néznek ki? :))) Szóval ne álljatok meg egy-két kedvelt, bevált receptnél. Mindig próbáljatok ki új recepteket, ami további inspirációt ad és új ízvilágot visz be a mindennapjaitokba. :) Tudom, hogy ez idő és energia, de nem sietünk sehová. A befektetett energia pedig többszörösen megtérül. 

  •  2. A zöld turmixok - amikról már ITT írtam a terhességem ideje alatt - szó szerint megváltoztatták az életem. ;) Ennél egyszerűbb, finomabb és éltetőbb módja rengeteg élő zöld evésének nincs is szerintem. Rengeteg pozitív hatásuk van, úgy mint lúgosítja a szervezetet, feltölt energiával, tele vannak immunerősítővel, ásványi anyagokkal, és pl. fehérjetartalmuk sem elhanyagolható. Természetesen mindenki variálhatja az összetevőket ízvilágának, kedvének megfelelően, de persze a változatosság itt is gyönyörködtet. :)
  • Nem igazán ismerem az otthoni ellátottságot, de szerintem a helyzet hasonló lehet, mint itt, azaz sok mindennek kapható vegán változata is. Igy például a tejnek, vajnak, tejfölnek, sajtoknak, sőt akár ún. húshelyettesítők is. Érdemes utánaérdeklődni a kapható termékeknek, talán többen meg fogtok lepődni, mennyi minden elérhető. Itt tenném azt is hozzá, hogy sokaknak talán az jut most eszébe, hogy de kinek van erre pénze? Azaz a vegán táplálkozás tuti jóval drágább. Őszintén szólva eleinte én is kételkedtem az ellenkezőjében, de rá kellett jönnöm, hogy valóban nem drágább! Gondoljatok bele, hogy a tej- és hústermékek sem olcsóak egyáltalán és ezek most mind szépen lassan kiesnek a heti bevásárlólistáról. Plusz sok mindent, mint pl. rizst, magvakat, lencsét, babot és egyéb hüvelyeseket az ember nagyobb mennyiségben is megvehet, ami mindig olcsóbb. :) 
Gardein termékek, amiket szeretek használni "húspótló" recepteknél
  • Keress barátokat, vegán csoportokat a környékeden vagy a neten, akik támogatni tudnak, vagy jótanácsokkal látnak el. Meglepő lehet, mennyire nem vagyunk egyedül! :)) Melegszívvel tudom pl. mindenkinek ajánlani drága barátnőm, Vera új oldalát, aki szintén vegánként étkezik a családjával együtt és aki nemrég külön blogot indított külön erről a témáról. Fantasztikus recepteket találtok majd az oldalán és mély, elgondolkodtató, inspiráló írásokat. Emellett szintén szeretném mindenki figyelmébe ajánlani egy blogos ismerősöm, Gréta munkásságát, aki otthon hírdeti a vegán életmód fantasztikus előnyeit. Grétának a nyíregyházi Kölcsey Televízióban van heti főzőműsora, ahol csak és kizárólag vegán ételek főz hétről hétre (azaz hús- tej- és tojásmentesen) és ha jól tudom, hamarosan könyv formában is megjelennek majd receptjei. ;)
  • A legvégére pedig talán azt tenném még ide, hogy a zöldségeket, gyümölcsöket illetően egyél a szivárvány minden színe szerint. Nekem most ez a téma van terítéken, azaz igyekszem minden héten valami újat behozni az étkezésünkbe. A színek önmagukban is gyógyítóak lehetnek, micsoda hatásuk lehet akkor a tányérunkon! :) Ime a csoportok... 
PIROS
- Gyümölcsök: alma, vérnarancs, meggy, cseresznye, áfonya, piros szőlő, grépfrút, piros körte, pomegránát, eper, málna, görögdinnye
- Zöldségek: répa, paprika, paradicsom, retek, piros burgonya, piros hagyma, rebarbara, cikória, cékla

SÁRGA/NARANCS
- Gyümölcsök: sárga alma, sárgabarack, egres, sárgadinnye, sárga füge, grépfrút, citrom, mangó, nektarin, narancs, papaja, őszibarack, sárga körte, ananász, datolyaszilva, mandarin, sárga görögdinnye
- Zöldségek: sárga répa, tök (butternut squash), sárga paprika, burgonya, tök (pumpkin), yellow summer squash (ez egy harmadik tökfajta, sajnos nem tudom magyarul a nevét), édesrépa, kukorica, édes krumpli

FEHÉR vagy BARNA
- Gyümölcsök: banán, datolya, kopasz barack, barna körte
- Zöldségek: karfiol, fokhagyma, gyömbér, articsóka, karalábé, gomba, hagyma, pasztinák, burgonya, salottahagyma, tarlórépa, fehér kukorica

ZÖLD
- Gyümölcsök: avokádó, zöldalma, zöld szőlő, kivi, lime, zöldborsó
- Zöldségek: articsóka, Arugula, spárga, brokkoli, kelbimbó, káposzta, zöldbab, metélő zeller, uborka, endívia, fejessaláta, mindenféle egyéb zöldlevelűek, okra, zöldhagyma, spenót, cukkini, póréhagyma, zöldpaprika, vizitorma

KÉK/LILA
- Gyümölcsök: földi szeder, fekete áfonya, feketeribizli, szőlő, szilva, bodza, füge, mazsola
- Zöldségek:  olivabogyó, lila spárga, lila káposzta, lila répa, padlizsán, lila paprika, burgonya, feketegyökér

A második részben egészen konkrét javaslatokat gyűjtök össze, legalábbis a számomra legfontosabbakat, legpraktikusabbakat. Addig is szép napokat mindenkinek! :)